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Las placas vitrocerámicas Balay utilizan una tecnología diferente para generar calor. Bajo el cristal tienen una resistencia que se calienta al conectar la zona. Esta resistencia transmite el calor al cristal vitrocerámico y éste a su vez, lo transmite al recipiente en el que se está cocinando. De esta forma, siempre se puede aprovechar el calor residual que queda en la placa para terminar de cocinar los platos o para mantenerlos calientes, sin que la placa esté encendida y por tanto, con un menor consumo.